المقادير: ثلث كوب بقسماط ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم نصف ملعقة صغيرة فلفل ربع ملعقة صغيرة ملح شرائح سمك فيليه مقطعة أصابع بياض بيضة مخفوقة قليلا ملعقة طعام زيت: مقادير الصوص: نصف كوب مايونز ربع كوب خيارمخلل مبشور أو مقطع صغير جدا ملعقة طعام بصل اخضر مقطع ثمن ملعقة صغيرة فلفل حار الطريقة: نخلط البقسماط وبقشر الليمون والفلفل والملح جيدا * نغمس أصابع السمك في بياض البيض المخفوق ونغمسه في البقسماط ونهزه جيدا حتى نتخلص من الزوائد * نسخن الزيت في المقلاة (زيت قليل( ونقلي السمك إلى أن ياخذ اللون الذهبي مع التقليب مرة واحدة * يقدم ساخنا مع الصوص طريقة الصوص: في وعاء صغير نخلط جميع المقادير جيدا ونضعها جانبا.
